Kirjolohi, lohi...

Rakastunut lohen makuun ja siihen helppouteen mitä sen valmistus ainakin meillä on. Jopa mieskin sitä syö, vaikka väittääkin kalapuikon olevan ainoa oikea kala! Rankan ja pitkän työpäivän jälkeen kotiin on kiva mennä ja laittaa uuni lämpenemään 250° ja laittaa lohifile vuokaan. Pinnalle vain vähän, tai reilusti kuinka tykkää, sitruunapippuria ja uuniin. Kypsyy riippuen koosta puolesta tunnista tuntiin, jolloin on hyvää aikaa tehdä sellainen salaatti, joka juuri silloin tuntuu hyvältä ja maistuu parhaalta. Kesällä uudet perunat sopivat kylkeen täydellisesti ja myös risotto toimii loistavasti lisukkeena.

Menin ja ostin itselleni pitsakiven! Aivan loistava kapistus, jos vain muistaa ostaa myös sen sellaisen ison pitsalapion, jolla pitsat siirretään uuniin ja sieltä pois.
Alkuun oli hieman hakusessa tuo taikinan määrä ja pitsan koko, mutta nyt sen jo olen oppinut.
Seuraavasta taikinamäärästä tulee neljä halkaisijaltaan n. 25cm pikkupitsaa

5 dl Durum jauhoja
1 pss kuivahiivaa
suolaa
2 dl aikas lämmintä vettä
hyvin reippaasti öljytty käsi (öljyä saa valua taikinakulhoon)

Tämän kun vaivaa huolella ja nuo aineet iskee kulhoon tuossa järjestyksessä, niin loisto taikina tulee. Öljynä minä käytän oliivipohjaista öljyä, mutta miksei siihen muukin kävisi.
Anna taikinan kohota liinan alla. Jaa neljään osaan, taputtele tai kuli pyöreiksi ja täytä.

Ite tein tomaattikastikeenkin ja hyvää oli...näin se meni

1 prk valkosipulilla tai basilikalla maustettua tomaattimurskaa (Mutti)
1 prk tomaattipyrettä
2 valkosipulinkynttä vähän murskattuna silleen puukon sivulla
reilu rkl fariinisokeria
suolaa ja mustapippuria
pitsamaustetta
tuoretta basilikaa

Kaikki aineet kattilaan, keitä noin 5 min ja surruuttele sitten sauvasekoittimella hienoksi.

Tän jälkeen täytteet pinnalle ja uuniin... niin tulee herkkua. että!!!!!

Tässä täytteenä parmankinkkua, tuoretomaattisiivua, tuoremozzarellaa ja pinnalle paiston jälkeen heitettyä rucolaa. Mun ihan ensimmäinen pitsakivi pitsa. Ei huono!

Vaikkakin olen äärimmäisen saamatonntässä ollut tekstien kirjoittamisessa, niin en minä ihan saamaton sentään ole ollut... Lisää maistiasia keväältä tässä...

Ensimmäisen parvekkeen ensimmäiset kukkaset.

Lasten kanssa askartelua töissä.

Minegraft Steve töissä askarreltuna.

Ihanien ystävien kanssa vietimme tyttöjen iltaa... kreisibailaamiset jäi väliin, mutta tapakset yhteistyönä olivat suussa sulavia herkkuja. Kiitos kaikille mukana olleille.

Ja niin on taas aikaa kulunut ja kaikkea tapahtunut...
On järjestetty isäni 60-vuotis synttäreitä ja pursiseuramme kaudenavajaisia... seuraavassa niistä hieman kuveja ihan vainnihailtavaksi :)

Tässä yhdistetty isän synttärikakku ja äitienpäivä kakku, osuivat siis samalle päivälle, joten meni vähän niinkun kaksi kärpästä yhdellä iskulla.

Pursiseuran juhlissa teemana Espanja, tässä siis paella.

Salaattipöydän antimia samoissa juhlissa.

Pääsiäistä...

Eilen vietettiin ihana päivä ystävien luona brunssilla... Nämä kaksi olivat sitten vääntäneet niin mahtavat pöperöt että huhhuh! Kaikki oli ihan taivaallisen hyvää!
Keskustelun lomassa puheeksi tuli omasta päästä kehittelemäni piirakka, johon yksi heppu oli tykästynyt, mutta resepti unohtunut. Sanoin että täältä mun blogista se löytyy, mutta eihän se täällä ollutkaan, paitsi nyt.


PESTO-PARMANKINKKU-MOZZARELLA
PIIRAKKA


Valmis piirakkapohja on tähän ihan loistava, ellet sitten halua sotkea koko keittiötä, niin sit voit ihan vapaasti tehdä minkälaisen pohjan haluat.


pinnalle:
reilusti vihreetä pestoo kunnolla leviteltynä
1-2pakettia ilmakuivattua kinkkua, jotka sitten rutistelet ruusukkeiks ympäri pohjaa
punasia ja keltasia miniluumutomaatteja halkastuna ja sinne tänne ripoteltuna
2pss helmimozzarellaa edelleen rennolla otteella ripoteltuna


Heitä piirakka uuniin, paista pakkauksen ohjeen mukaan tai kunnes näyttää hyvältä. Kun se on valmis, voit ripotella päälle basilikaa tai rucolaa tai sit et mitään... Anna kuitenkin levätä hetki ennen nauttimista.

Kun aikaa mennyt on...

On todella vierähtänyt aikaa edellisistä kirjoituksista... Pahoitteluni siitä. Kaikkea on sattunut ja tapahtunut tuossa ajassa, kuten se että muutettiin vihdoin vähän isompaan asuntoon. Nyt istun maanantain kunniasi olusella ystävän kanssa, joten jatkoa tulee joskus myöhemmin.

Illallista arkiseen yksinoloon, kun mies on töissä

Miehen iltavuoroviikot aiheuttaa sen, et saan tehdä ruokaa ihan vaan itelleni... Toisaalta pääsen kuvaileen annoksia ja kokeileen ihan hassuja yhdistelmiä.

Tänään syntyi jääkaapintyhjennys pastasalaatti... Kylkeen tein muutaman mozzarella-leivän.

Salaattiin siis laitoin:

puolikkaan purjon

kaks paprikaa, mulla löytyi punanen ja vihreä

puoli pakettia napolitn salaattimiksiä pienemmäks revittynä

kaks pakettia salaattijuusto snack aurinkokuivattutomaatti

pikkusen vajaa puoli pussia tricolori perhospastaa basilikaoliiviöljyssä ja ruususuolassa keitettynä j viileellä vedellä jäähdytettynä

pikkusen basilikaöljyä ja limepippuria sekaan

totaalinen sekotus ja sen aikaa annoin maustua, et väkräsin mozzarella leivät, jotka taas on niiiiin helpot. Puolikas patonki halkaistuna, päälle vihreää pestoa, limittäin mozzarellan ja tomaatin siivuja ja lopuks myllystä mustapippuria, sit uuniin 200 asteeseen, kunnes juusto näyttää sopivan sulalta. Ei kun syömään!