Taikina
Taikina ei suinkaan ole pelkkää leipomista, vaan se on alku josta voi muovata mitä vain, joskus taikina voi olla lanka joskus kangas joskus paperi ja joskus jokin ruoka...
sunnuntai 21. huhtikuuta 2024
Laiskan kokin aamupalajuusto-lasagne
tiistai 24. tammikuuta 2017
Pikaisen kokin supermunakas
Joopa joo, kaikkihan nyt munakkaan osaa tehdä ja sinne hän voi tunkee ihan mitä vaan, mutta jos kotona asuu ruokaronkeli mies, joka ei oikeastaan mistään tykkää, niin tässä ainakin loistava vinkki meidän perheessä. Kymppi-nakkipaketista puolikas paketti palasiksi ja pannuun väriä ottamaan, pienehkö sipuli sekaan ja paistoa hetken. Vatkuttele 6kpl munaa mustapekka-ruokakerman (1dl) kanssa hieraise mukaan myllystä suolaa ja mustapippuria ja vatkaa kunnolla. Kaada seos pannulle ja anna hyytyä museolla lämmöllä hetki. Laita pinnalle tomaattia, pizza-maustetta ja juustoraastetta, laita päälle kansi ja anna muhia kunnes juusto sulaa.
Itse syön neljäsosa pannullista, mies puolikkaan ja yksi pala jää sitten evääksi töihin.
tiistai 17. tammikuuta 2017
Kirjolohi, lohi...
Rakastunut lohen makuun ja siihen helppouteen mitä sen valmistus ainakin meillä on. Jopa mieskin sitä syö, vaikka väittääkin kalapuikon olevan ainoa oikea kala! Rankan ja pitkän työpäivän jälkeen kotiin on kiva mennä ja laittaa uuni lämpenemään 250° ja laittaa lohifile vuokaan. Pinnalle vain vähän, tai reilusti kuinka tykkää, sitruunapippuria ja uuniin. Kypsyy riippuen koosta puolesta tunnista tuntiin, jolloin on hyvää aikaa tehdä sellainen salaatti, joka juuri silloin tuntuu hyvältä ja maistuu parhaalta. Kesällä uudet perunat sopivat kylkeen täydellisesti ja myös risotto toimii loistavasti lisukkeena.
tiistai 19. toukokuuta 2015
Alkuun oli hieman hakusessa tuo taikinan määrä ja pitsan koko, mutta nyt sen jo olen oppinut.
Seuraavasta taikinamäärästä tulee neljä halkaisijaltaan n. 25cm pikkupitsaa
5 dl Durum jauhoja
1 pss kuivahiivaa
suolaa
2 dl aikas lämmintä vettä
hyvin reippaasti öljytty käsi (öljyä saa valua taikinakulhoon)
Tämän kun vaivaa huolella ja nuo aineet iskee kulhoon tuossa järjestyksessä, niin loisto taikina tulee. Öljynä minä käytän oliivipohjaista öljyä, mutta miksei siihen muukin kävisi.
Anna taikinan kohota liinan alla. Jaa neljään osaan, taputtele tai kuli pyöreiksi ja täytä.
Ite tein tomaattikastikeenkin ja hyvää oli...näin se meni
1 prk valkosipulilla tai basilikalla maustettua tomaattimurskaa (Mutti)
1 prk tomaattipyrettä
2 valkosipulinkynttä vähän murskattuna silleen puukon sivulla
reilu rkl fariinisokeria
suolaa ja mustapippuria
pitsamaustetta
tuoretta basilikaa
Kaikki aineet kattilaan, keitä noin 5 min ja surruuttele sitten sauvasekoittimella hienoksi.
Tän jälkeen täytteet pinnalle ja uuniin... niin tulee herkkua. että!!!!!
Tässä täytteenä parmankinkkua, tuoretomaattisiivua, tuoremozzarellaa ja pinnalle paiston jälkeen heitettyä rucolaa. Mun ihan ensimmäinen pitsakivi pitsa. Ei huono! |
Ensimmäisen parvekkeen ensimmäiset kukkaset. |
Lasten kanssa askartelua töissä. |
Minegraft Steve töissä askarreltuna. |
Ihanien ystävien kanssa vietimme tyttöjen iltaa... kreisibailaamiset jäi väliin, mutta tapakset yhteistyönä olivat suussa sulavia herkkuja. Kiitos kaikille mukana olleille. |
On järjestetty isäni 60-vuotis synttäreitä ja pursiseuramme kaudenavajaisia... seuraavassa niistä hieman kuveja ihan vainnihailtavaksi :)
Tässä yhdistetty isän synttärikakku ja äitienpäivä kakku, osuivat siis samalle päivälle, joten meni vähän niinkun kaksi kärpästä yhdellä iskulla. |
Pursiseuran juhlissa teemana Espanja, tässä siis paella. |
Salaattipöydän antimia samoissa juhlissa. |
maanantai 6. huhtikuuta 2015
Pääsiäistä...
Keskustelun lomassa puheeksi tuli omasta päästä kehittelemäni piirakka, johon yksi heppu oli tykästynyt, mutta resepti unohtunut. Sanoin että täältä mun blogista se löytyy, mutta eihän se täällä ollutkaan, paitsi nyt.
PESTO-PARMANKINKKU-MOZZARELLA
PIIRAKKA
Valmis piirakkapohja on tähän ihan loistava, ellet sitten halua sotkea koko keittiötä, niin sit voit ihan vapaasti tehdä minkälaisen pohjan haluat.
pinnalle:
reilusti vihreetä pestoo kunnolla leviteltynä
1-2pakettia ilmakuivattua kinkkua, jotka sitten rutistelet ruusukkeiks ympäri pohjaa
punasia ja keltasia miniluumutomaatteja halkastuna ja sinne tänne ripoteltuna
2pss helmimozzarellaa edelleen rennolla otteella ripoteltuna
Heitä piirakka uuniin, paista pakkauksen ohjeen mukaan tai kunnes näyttää hyvältä. Kun se on valmis, voit ripotella päälle basilikaa tai rucolaa tai sit et mitään... Anna kuitenkin levätä hetki ennen nauttimista.
Blogiarkisto
-
►
2017
(2)
- ► tammikuuta (2)
-
►
2015
(5)
- ► toukokuuta (3)
- ► huhtikuuta (1)
- ► helmikuuta (1)
-
►
2014
(3)
- ► tammikuuta (3)
-
►
2013
(12)
- ► marraskuuta (1)
- ► toukokuuta (2)
- ► helmikuuta (4)
- ► tammikuuta (3)