Salsakanaa ja riisiä yhdessä astiassa

Kun takana on pitkä työpäivä ja nälkä on kamala... Kun väsyttää eikä ruuanteko huvita... Kun on vaikka sairaan hyvä kirja kesken tai käsityöt kiinnostaa paljon enemmän kun ruoka... Tai vaikka sitten kun lapset tulee kohta vaatiin ruokaa ja äidillä on kaikkee muutakin tekemistä...

Tässä loistava ratkaisu kiireiselle, laiskalle tai ei niin innokkaalle kokille.

Tässä resepti 4lle

4 kpl kanan fileepihvejä, maustamaton

1 prk santa maria salsa

1 prk ranskankermaa

Vettä

Suolaa ja mustapippuria

3 dl riisiä

Öljyä vuuan voiteluun

1. Voitele vuoka

2. Levitä riisi vuuan pohjalle. 

3. Mausta kanafileet suolalla ja pippurilla ja levittele riisin päälle. 

4. Sekoita keskenään salsa ja ranskankerma, lisää vielä pari salsapurkillista vettä ja kaada sitten viimeiseksi vuokaan. 

5. Laita uuniin 200 asteeseen ja anna hautua, kunnes kanat ovat kypsiä ja riisi kypsää. 

Laiskan kokin aamupalajuusto-lasagne

Kyllä aamupalajuusto on laiskan kokin juustokastike lasagneen, jossa muutenkin mennään sieltä missä aita on matalin.

Tarvitaan...

400g naudan jauhelihaa

Purkki hyvää tomaattikastiketta

Omaan suuhun sopivia mausteita, itse laitan pippuria, basilikaa, valkosipulia, chilirouhetta

Ehdottomasti suolaa ja ihan ministi sokeria

Pakastesipulia koko pussi

Lasagnelevyjä

Aamupalajuustoa se isompi paketti

Juustoraastetta

Ja sitten vaan jauhelihan paisto, sipulit sekaan, mausteet sekaan, tomaattikastike sekaan ja jos kauheesti jaa purkkiin niin pieni tilkka vettä, jolla huuhtelet purkin ja kaadat pannulle. Anna sen siinä sitten muhia sellanen vartin verran ja maistele et maku on hyvä. 

Sitten ladotaan voideltuun vuokaan eli ensin vähän kastiketta siihen päälle kerros juustoja, sitten lasagnelevyt ja toistetaan... Lopuks pinnalle vielä jauhelihakastiketta ohuelti eli kaavitaan kaikki pannusta ja pintaan juustoraaste. Sitten uuniin 225 asteeseen noin 30min plus-miinus, eli sit kun on sellanen tunne et nyt on hyvä. Antaa sitten vielä hetken vatsan kurnia, sellanen 10min ja sit isketään kiinni. Namu namu!

Pikaisen kokin supermunakas

Joopa joo, kaikkihan nyt munakkaan osaa tehdä ja sinne hän voi tunkee ihan mitä vaan, mutta jos kotona asuu ruokaronkeli mies, joka ei oikeastaan mistään tykkää, niin tässä ainakin loistava vinkki meidän perheessä. Kymppi-nakkipaketista puolikas paketti palasiksi ja pannuun väriä ottamaan, pienehkö sipuli sekaan ja paistoa hetken. Vatkuttele 6kpl munaa mustapekka-ruokakerman (1dl) kanssa hieraise mukaan myllystä suolaa ja mustapippuria ja vatkaa kunnolla. Kaada seos pannulle ja anna hyytyä museolla lämmöllä hetki. Laita pinnalle tomaattia, pizza-maustetta ja juustoraastetta, laita päälle kansi ja anna muhia kunnes juusto sulaa.
Itse syön neljäsosa pannullista, mies puolikkaan ja yksi pala jää sitten evääksi töihin.

Kirjolohi, lohi...

Rakastunut lohen makuun ja siihen helppouteen mitä sen valmistus ainakin meillä on. Jopa mieskin sitä syö, vaikka väittääkin kalapuikon olevan ainoa oikea kala! Rankan ja pitkän työpäivän jälkeen kotiin on kiva mennä ja laittaa uuni lämpenemään 250° ja laittaa lohifile vuokaan. Pinnalle vain vähän, tai reilusti kuinka tykkää, sitruunapippuria ja uuniin. Kypsyy riippuen koosta puolesta tunnista tuntiin, jolloin on hyvää aikaa tehdä sellainen salaatti, joka juuri silloin tuntuu hyvältä ja maistuu parhaalta. Kesällä uudet perunat sopivat kylkeen täydellisesti ja myös risotto toimii loistavasti lisukkeena.

Menin ja ostin itselleni pitsakiven! Aivan loistava kapistus, jos vain muistaa ostaa myös sen sellaisen ison pitsalapion, jolla pitsat siirretään uuniin ja sieltä pois.
Alkuun oli hieman hakusessa tuo taikinan määrä ja pitsan koko, mutta nyt sen jo olen oppinut.
Seuraavasta taikinamäärästä tulee neljä halkaisijaltaan n. 25cm pikkupitsaa

5 dl Durum jauhoja
1 pss kuivahiivaa
suolaa
2 dl aikas lämmintä vettä
hyvin reippaasti öljytty käsi (öljyä saa valua taikinakulhoon)

Tämän kun vaivaa huolella ja nuo aineet iskee kulhoon tuossa järjestyksessä, niin loisto taikina tulee. Öljynä minä käytän oliivipohjaista öljyä, mutta miksei siihen muukin kävisi.
Anna taikinan kohota liinan alla. Jaa neljään osaan, taputtele tai kuli pyöreiksi ja täytä.

Ite tein tomaattikastikeenkin ja hyvää oli...näin se meni

1 prk valkosipulilla tai basilikalla maustettua tomaattimurskaa (Mutti)
1 prk tomaattipyrettä
2 valkosipulinkynttä vähän murskattuna silleen puukon sivulla
reilu rkl fariinisokeria
suolaa ja mustapippuria
pitsamaustetta
tuoretta basilikaa

Kaikki aineet kattilaan, keitä noin 5 min ja surruuttele sitten sauvasekoittimella hienoksi.

Tän jälkeen täytteet pinnalle ja uuniin... niin tulee herkkua. että!!!!!

Tässä täytteenä parmankinkkua, tuoretomaattisiivua, tuoremozzarellaa ja pinnalle paiston jälkeen heitettyä rucolaa. Mun ihan ensimmäinen pitsakivi pitsa. Ei huono!

Vaikkakin olen äärimmäisen saamatonntässä ollut tekstien kirjoittamisessa, niin en minä ihan saamaton sentään ole ollut... Lisää maistiasia keväältä tässä...

Ensimmäisen parvekkeen ensimmäiset kukkaset.

Lasten kanssa askartelua töissä.

Minegraft Steve töissä askarreltuna.

Ihanien ystävien kanssa vietimme tyttöjen iltaa... kreisibailaamiset jäi väliin, mutta tapakset yhteistyönä olivat suussa sulavia herkkuja. Kiitos kaikille mukana olleille.

Ja niin on taas aikaa kulunut ja kaikkea tapahtunut...
On järjestetty isäni 60-vuotis synttäreitä ja pursiseuramme kaudenavajaisia... seuraavassa niistä hieman kuveja ihan vainnihailtavaksi :)

Tässä yhdistetty isän synttärikakku ja äitienpäivä kakku, osuivat siis samalle päivälle, joten meni vähän niinkun kaksi kärpästä yhdellä iskulla.

Pursiseuran juhlissa teemana Espanja, tässä siis paella.

Salaattipöydän antimia samoissa juhlissa.